Media

Kwartaalblad Genoeg
Sinds 2010 verzorgen voedingskundigen Martin van der Gaag en Thomas Volman de rubriek “Over de datum” in het kwartaalblad Genoeg – hét vakblad voor mensen die bewuster, ontspannener en eenvoudiger willen leven. In iedere aflevering bespreken we één houdbaarheidsonderwerp: aardappelen, bier, conservenblikken, boter, brood, chocola, eieren, fruit, invriezen, kaas, kliekjes, koffie, meel, melk, paddestoelen, pasta, pelgrimsvoedsel, sterkedrank, verse groenten, vlees, water, wijn. Noem maar op.

In de rubriek leggen we helder uit hoe producten bederven, hoe je dat merkt en of dat gevaarlijk is. Maar ook welke houdbaarheidsdatum wordt gebruikt en hoe goed je daar precies op moet letten. De uitsmijter is altijd: stel je kunt het niet meer eten. Wat kun je er dan nog meer mee? Dit inkijknummer van Genoeg bevat de aflevering ‘aardappelen’. Oudere afleveringen kun je nog steeds bestellen in de webwinkel van Genoeg.

Op de radio
Martin van der Gaag is iedere drie á vier weken te gast bij June Hoogcarspel bij RTVNH, waarbij we steeds één houdbaarheidsonderwerp bespreken. Je kunt inbellen met vragen of een foto insturen van iets waarvan je je afvraagt of je het nog kunt eten.

De luxe van genoeg
Voorkomen dat je voedsel onnodig weggooit is een klein onderdeel van een grotere levensfilosofie: leven met genoeg. In onze welvarende maatschappij krijg je voortdurend van alles aangereikt – spullen, afspraken, nieuws, carrièrekansen – waar je iets mee lijkt te moeten, terwijl je daar niet per se gelukkiger van wordt. ‘Meer’ lijkt vaak wel lekker, maar is natuurlijk niet altijd beter. Veel mensen ervaren juist problemen met teveel spullen, te veel werk, te veel eten, nergens tijd voor, en te weinig slaap of te weinig (maar soms juist ook te veel) geld. Om prettig te kunnen leven heb je helemaal niet zo veel nodig. Martin van der Gaag, redacteur van het tijdschrift Genoeg schreef hierover “De luxe van Genoeg”. Op verzoek komt hij ook spreken over dit onderwerp.

De hartige taart van June (als kliekje al bijna een week in de koelkast) werd bekeken door Martin van der Gaag. De quiche rook nog wel naar voedsel, maar werd toch afgekeurd voor consumptie.